Образовательный семинар по требованиям системы управления пищевой безопасностью ХАССП состоялся в рамках форума «День предпринимателя».

Сегодня сертификация продукции по требованиям системы управления пищевой безопасностью ХАССП является одним из ключевых моментов при работе не только с крупными торговыми сетями, но и при экспортных поставках. Сейчас контроль за внедрением ХАССП возложен на Россельхознадзор и Роспотребнадзор (в зависимости от вида деятельности). 

В рамках тематического семинара директор ООО «Смоленск Тест» Вадим Веселов рассказал о практических рекомендациях по реализации требований ГОСТ Р ИСО 51705-01, особо обратив внимание на трудности и типовые проблемы внедрения и развития системы безопасности пищевой продукции на предприятии основанной на принципах ХАССП. На практике были рассмотрены кейсы ряда производителей региона, уже внедривших данную систему, несмотря на серьёзные финансовые затраты.

Обучающие семинары по ХАССП будут продолжены. Ближайший семинар состоится 20-21 июня 2019 года в г. Смоленске.